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Ballottine de poulet aux poires, échalotes, thym et feta
Nutrition pour 1 portion
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Calories
262
Kcal
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Protéines
30
g
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Lipides
8
g
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Glucides
19
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
3
portion
portions
- 4 filets de poulet cru (400g au total)
452 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 15g lipides - 300g de poires (environ 2)
171 kcal / 1g protéines / 46g glucides / 0g lipides - 90g d'échalotes épluchées
57 kcal / 2g protéines / 11g glucides / 0g lipides - 50g de feta AOP Hotos
107 kcal / 7g protéines / 0g glucides / 9g lipides - 4 branches de thym frais
- Sel, poivre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée/Arôme Maggi
Réalisation
35
minutes
- Commencer par couper les poires et les échalotes en petits cubes.
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y faire revenir les échalotes et poires pendant 6-8 minutes.
- Une fois tendres, éteindre le feu.
- Prendre les filets de poulet et les couper en deux dans le sens de la longueur. Veiller à ne pas couper la totalité pour pouvoir ouvrir les filets en deux et qu'ils soient plus longs pour les fourrer.
- Ajouter les poires/échalotes au centre du filet, émietter la feta et ajouter les branches de thym.
- Refermer les filets par les bords et les attacher à l'aide d'une ficelle.
- Puis ajouter les ballottines dans une poêle chaude, arroser de sauce soja et couvrir.
- Cuire sur feu doux une douzaine de minutes.
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