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Ballottine de poulet aux poires, échalotes, thym et feta

Nutrition pour 1 portion

Calories
262
Kcal
Protéines
30
g
Lipides
8
g
Glucides
19
g
Fibres
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 4 filets de poulet cru (400g au total)
    452 kcal / 80g protéines / 0g glucides / 15g lipides
  • 300g de poires (environ 2)
    171 kcal / 1g protéines / 46g glucides / 0g lipides
  • 90g d'échalotes épluchées
    57 kcal / 2g protéines / 11g glucides / 0g lipides
  • 50g de feta AOP Hotos
    107 kcal / 7g protéines / 0g glucides / 9g lipides
  • 4 branches de thym frais
  • Sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée/Arôme Maggi

Réalisation

35
minutes
  1. Commencer par couper les poires et les échalotes en petits cubes.
  2. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y faire revenir les échalotes et poires pendant 6-8 minutes.
  3. Une fois tendres, éteindre le feu.
  4. Prendre les filets de poulet et les couper en deux dans le sens de la longueur. Veiller à ne pas couper la totalité pour pouvoir ouvrir les filets en deux et qu'ils soient plus longs pour les fourrer.
  5. Ajouter les poires/échalotes au centre du filet, émietter la feta et ajouter les branches de thym.
  6. Refermer les filets par les bords et les attacher à l'aide d'une ficelle.
  7. Puis ajouter les ballottines dans une poêle chaude, arroser de sauce soja et couvrir.
  8. Cuire sur feu doux une douzaine de minutes.

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