Nutrition pour 1 portion
Ingrédients
- 3 aubergines coupées en rondelles (environ 675g)
143 kcal / 7g protéines / 16g glucides / 1g lipides - 100g de chapelure Tipiak
353 kcal / 10g protéines / 74g glucides / 1g lipides - 450g de boeuf haché cru 5% de matière grasse
585 kcal / 98g protéines / 0g glucides / 26g lipides - 790g de tomates entières Le Cabanon
150 kcal / 9g protéines / 24g glucides / 1g lipides - 50g de parmesan râpé CASA AZZURRA
201 kcal / 16g protéines / 0g glucides / 15g lipides - 1 tasse d'eau avec la conserve
- Sel et poivre au goût
- Epices italiennes
Réalisation
- Préchauffer le four à 210°.
- Couper les aubergines en rondelles, puis saupoudrer de sel. Rôtir les aubergines au four pendant 20 à 25 minutes.
- Après cela, ajouter 2 cuillères à soupe de chapelure de chaque côté des rondelles d’aubergines, puis faire cuire à nouveau au four pendant 6 à 8 minutes.
- Pendant que les aubergines cuisent, préparer la sauce à la viande. Placer une poêle anti-adhésive sur feu vif. Une fois chaude, incorporer la viande et la faire cuire dans la poêle pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien hachée.
- Pendant que la viande cuit, ajouter l'assaisonnement à l'italienne.
- Réduire le feu à moyen, puis ajouter les tomates entières en conserve et l’eau, puis couvrir et laisser mijoter pendant au moins 20 minutes.
- Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, puis retirer la poêle du feu pour permettre à la sauce de s'épaissir et aux arômes de se fondre.
- Ajouter quelques cuillères à soupe de sauce à la viande sur le dessus de chaque moitié d'aubergine, et le parmesan.
- Cuire au four pendant 6 à 8 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que l'aubergine soit à la douceur désirée.
Informations
Publié par Jérémy Loreau, coach sportif et nutritionnel pour femme

Depuis 2015, j'ai pour passion d'aider des femmes ordinaires à obtenir un corps extraordinaire, quel que soit leur âge, que ce soit après 40, 50 ou 60 ans. Des femmes qui, comme moi autrefois, se sont perdues dans le labyrinthe d’informations contradictoires sur la perte de poids, la prise de masse musculaire et la forme physique.
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