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Curry exotique de banane plantain, coeur de palmier et soja
Nutrition pour 1 portion
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Calories
291
Kcal
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Protéines
22
g
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Lipides
10
g
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Glucides
25
g
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Fibres
g
Ingrédients
Pour
4
portion
portions
- 190g de bananes plantains crues
232 kcal / 2g protéines / 56g glucides / 1g lipides - 150g de coeurs de palmiers égouttés
50 kcal / 4g protéines / 5g glucides / 1g lipides - 170g de pommes de terre crues
101 kcal / 5g protéines / 22g glucides / 0g lipides - 200ml de lait de coco Light Kara
236 kcal / 3g protéines / 5g glucides / 22g lipides - 320g d'émincés de soja nature Herta
509 kcal / 74g protéines / 4g glucides / 15g lipides - 10g de farine Francine tous usages
34 kcal / 1g protéines / 7g glucides / 0g lipides - Sauce soja salée
- Ciboulette
- Ail en poudre
- Coriandre fraiche
- 5g de sucralose (plus ou moins au gout)
- Curry en poudre
Réalisation
40
minutes
- Peler et couper les bananes en rondelles ainsi que les pommes de terre. Égoutter et couper les coeurs de palmiers.
- Faire chauffer une grande poêle anti-adhésive, y ajouter les bananes et les pommes de terres avec un fond d'eau. Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
- Une fois l'eau évaporée, ajouter les coeurs de palmiers, l'ail en poudre.
- Enfin terminer en ajoutant le lait de coco, le curry en poudre, la sauce soja et le sucralose. Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes.
- En fin de cuisson ajouter les émincés de soja, la coriandre et la ciboulette émincées.
- Tu peux accompagner ça de riz ou de nouilles de konjac.
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