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Saumon teriyaki, légumes sautés et riz

Dans un plat de couleur blanc se trouve un pavé de saumon caramélisé cuisiné façon teriyaki qui repose sur un lit à base de riz blanc.

Nutrition pour 1 portion

Calories
485
Kcal
Protéines
38
g
Lipides
14
g
Glucides
51
g
Fibres
5
g

Ingrédients

Pour
3
portion
portions
  • 450g de filet de saumon sauvage cru
    747 kcal / 95g protéines / 0g glucides / 41g lipides / 0g fibres
  • 6 gousses d’ail (16g)
    18 kcal / 1g protéines / 3g glucides / 0g lipides / 1g fibres
  • 50ml sauce teriyaki Kikkoman
    50 kcal / 3g protéines / 6g glucides / 0g lipides / 1g fibres
  • 150g de poivron rouge
    55 kcal / 2g protéines / 9g glucides / 0g lipides / 5g fibres
  • 170g de carottes
    68 kcal / 1g protéines / 20g glucides / 0g lipides / 5g fibres
  • 360g de riz cuit
    518 kcal / 11g protéines / 114g glucides / 1g lipides / 3g fibres
  • Oignon vert
  • Gingembre frais

Réalisation

35
minutes

1. Placer les filets de saumon dans un bol avec la sauce teriyaki, l'ail et le gingembre écrasé, et laisser mariner au moins 20 minutes.

2. Pendant ce temps, hacher les carottes et les poivrons en lamelles et cuire le riz selon les instructions du paquet si ce n'est pas déjà le cas.

3. Émincer les oignons verts.

4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu vif. Une fois chaude, ajouter le saumon, face cachée. Cuire 2 à 3 minutes sur feu doux jusqu'à ce que le dessus soit saisi et caramélisé, puis retourner et laisser cuire 8-10 minutes.

5. Ajouter les poivrons et les carottes préalablement coupées, cuire à couvert jusqu'à les légumes soient tendres toujours un peu croquants.

6. Disposer dans des assiettes le riz, avec le mélange de légumes sautés, et le saumon cuit.

7. Parsemer d'oignons verts.

Informations

Discussion

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