Valeurs nutritionnelles des aliments

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Valeurs pour 100 g

Nom
Kcal
Kcal
Protéines
P
Lipides
L
Glucides
G
Fibres
F
Brochette de poisson
127
18
6
1
0
Brochette de porc, crue
131
16
7
2
1
Brochette de volaille
195
19
13
1
0
Brochette de volaille, cuite
137
23
4
1
0
Brochette mixte de viande
208
20
14
1
0
Brocoli, bouilli/cuit à l'eau, croquant
24
3
0
1
3
Brocoli, bouilli/cuit à l'eau, fondant
23
2
1
1
3
Brocoli, cuit à la vapeur
38
4
1
3
2
Brownie au chocolat, préemballé
458
6
25
51
3
Brèdes chou de Chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à La Réunion (Brassica rapa subsp. Chinensis)
18
2
0
2
1
Brème, cru
104
17
4
0
0
Bulot ou Buccin, cru
131
24
1
8
0
Bulot ou Buccin, cuit
98
21
0
3
0
Burger au poisson, provenant de fast food
263
12
12
27
2
Burger au poulet
249
13
11
24
1
Burritos
170
8
9
14
2
Bâtonnet pané soja et blé (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée
245
17
10
19
5
Bûche glacée
226
2
10
30
2
Cabillaud, cru
78
18
1
0
0
Cabillaud, cuit à la vapeur
106
25
1
0
0
Cabillaud, cuit, sans précision (aliment moyen)
99
23
1
0
0
Cabillaud, rôti/cuit au four
95
22
1
0
0
Cacahuètes (arachide) enrobées d'un biscuit, pour apéritif
518
16
30
45
3
Cacahuètes enrobées de chocolat dragéifiées
499
10
25
56
6
Cacao, non sucré, poudre soluble
387
22
21
12
30
Café au lait ou cappuccino au chocolat, poudre soluble
402
11
9
67
4
Café au lait ou cappuccino, poudre soluble
416
12
9
70
3
Café au lait, café crème ou cappuccino, instantané ou non, non sucré, prêt à boire
22
1
1
2
0
Café décaféiné, instantané, non sucré, prêt à boire
2
0
0
0
0
Café décaféiné, non instantané, non sucré, prêt à boire
4
0
0
1
0
Café expresso, non instantané, non sucré, prêt à boire
8
0
0
1
0
Café, décaféiné, poudre soluble
357
13
0
76
0
Café, instantané, non sucré, prêt à boire
2
0
0
0
0
Café, moulu
397
14
15
40
20
Café, non instantané, non sucré, prêt à boire
7
0
0
1
0
Café, poudre soluble
296
19
1
43
19
Caille, viande et peau, crue
136
22
6
0
0
Caille, viande et peau, cuite
206
27
11
0
0
Caille, viande, crue
126
23
4
1
0
Cake aux fruits, préemballé
360
4
13
55
2
Cake salé (garniture : fromage, légumes, viande, poisson, volaille, etc.), préemballé
321
12
18
26
2
Calissons d'Aix en Provence
440
8
18
60
3
Calmar ou Calamar ou encornet, à la romaine (beignet)
252
9
14
21
2
Calmar ou calamar ou encornet, bouilli/cuit à l'eau
149
33
1
2
0
Calmar ou calamar ou encornet, cru
77
14
1
2
0
Calmar ou calamar ou encornet, frit ou poêlé avec matière grasse
173
18
7
8
0
Camembert au lait cru
267
20
20
0
0
Camembert, sans précision
280
19
23
0
0
Canard en sauce (poivre vert, chasseur, etc.), préemballé
145
10
7
10
0
Canard, cuisse avec peau, sans os, crue
103
19
3
0
0
Canard, magret fumé
364
22
31
1
0
Canard, magret, cru
340
18
29
1
0
Canard, magret, grillé/poêlé
222
27
13
0
0
Canard, viande et peau, cru
284
17
23
3
0
Canard, viande et peau, rôti/cuit au four
331
19
28
0
0
Canard, viande, crue
126
19
5
0
0
Canard, viande, rôtie/cuite au four
194
23
11
0
0
Cancoillotte (spécialité fromagère fondue)
151
14
11
1
0
Canneberge ou cranberry, séchée, sucrée
333
0
1
76
6
Cannelle, poudre
243
4
1
28
53
Cantal entre-deux
383
26
31
0
0
Cantal, Salers ou Laguiole
378
25
31
0
0
Capelan, cru
90
19
2
0
0
Carangue, cru
104
20
3
0
0
Cardamome, poudre
321
11
7
41
28
Cardine franche, crue
93
20
2
0
0
Carotte, appertisée, égouttée
22
1
0
3
2
Carotte, bouillie/cuite à l'eau, croquante
36
1
0
6
3
Carotte, bouillie/cuite à l'eau, fondante
32
0
0
6
3
Carotte, crue
40
1
0
8
3
Carotte, cuite
19
1
0
3
3
Carotte, cuite à la vapeur
42
1
0
7
4
Carotte, purée
32
1
0
5
3
Carotte, purée cuisinée à la crème, préemballée
44
1
2
5
3
Carotte, surgelée, cuite
33
1
1
5
3
Carpaccio de boeuf, avec marinade
271
15
23
1
0
Carpaccio de saumon avec marinade
194
20
13
0
0
Carpe, crue, élevage
114
18
5
0
0
Carpe, rôtie/cuite au four
151
22
7
0
0
Carrelet ou plie, cru
89
20
1
0
0
Carrelet ou plie, cuit à la vapeur
93
19
2
0
0
Carrelet ou plie, pané, frit
242
13
17
9
1
Carré de l'Est
327
21
27
0
0
Carvi, graine
334
20
15
12
38
Cassoulet au canard ou oie, appertisé
161
11
8
10
4
Cassoulet au porc, appertisé
132
8
6
9
4
Cassoulet, appertisé
129
8
6
9
4
Caviar de tomates
218
2
19
7
4
Caviar, semi-conserve
254
25
17
0
0
Cerf, cru
113
24
2
0
0
Cerf, rôti/cuit au four
150
30
3
0
0
Cerfeuil, frais
40
4
1
4
3
Cerise, dénoyautée, crue
56
1
0
13
2
Cervelas
278
12
25
2
0
Cervelas obernois
305
13
28
1
1
Cervelas à l'ail, pur porc
297
13
27
0
0
Cervelle, agneau, crue
122
10
9
1
0
Cervelle, agneau, cuite
145
13
10
1
0
Cervelle, porc, braisée
174
12
14
0
0
Cervelle, porc, crue
124
10
9
0
0
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